城市饮食

陈麻婆：
    陈麻婆，始创于清朝同治二年（1862年），店设成都外北万福桥边，原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板面有麻痕，人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜，尤其对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若鹜。陈麻婆豆腐在清朝末年便被列为"成都著名食品"。陈麻婆豆腐虽距今一百四十余年盛名不衰，其所作其它川味菜品也得到人们认可。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。

赖汤园：
    赖汤圆是由国家命名的一家《中华老字号》店，地处四川省成都市，始创于清末光绪年间，距今已有百余年历史。
    初始，以挑担走街串巷卖煮汤圆为业，后坐店经营。由于选料精细，制作讲究，质量稳定，深受大众好评，门庭若市。进入八十年代，沐浴着改革春风的赖汤圆逐步走了上商品生产的工业化道路，远销全国各大城市，蜚声海外。

钟水饺
    钟水饺创于光绪十九年。以其皮薄、馅嫩、咸甜味美、色泽红亮蜚声海内外，是成都著名小吃。获中华人民共和国内贸部授予的《中华老字号》、《中国名点》称号。

风味耳片：
    精选无死血、无毛的猪耳朵为原料，将其煮熟晾干，再将其均匀切成薄片，用红油、味精、醋、白糖、花椒调匀，再放入耳料、花生仁、葱等搅匀即可食用。其特点为麻辣咸甜适中，微带醋味，令你胃口大开，回味悠长。

廖记红油兔丁：
    选用上等白水兔，宰成1.5CM见方的兔丁，将适量的豆豉酱、白糖、花椒面、红辣椒油调匀，再放入兔丁、葱白，搅匀，盛盘撒上碎花生仁即成。红油兔丁以其色鲜油红，麻辣适中，香嫩可口；回味悠长而成为居家美食，是宴请宾客的一道上等菜。

茄酱猪手：
    精选新鲜健康仔猪蹄，采用以番茄酱、花生酱、海鲜酱、柱候酱……等18种调味油兑制的卤水进行卤制，出锅后晾冷后即可食用。茄酱猪手以色泽鲜亮、风味独特、皮香肉嫩、离骨化渣、营养丰富。

香酱牛肉：
    精选来自内蒙高原的牦牛肉（针扒、霖肉）为原材料，先将肉分割好，然后用28种香料制作的卤水进行腌卤，再用精制酱汁裹酱即成。其特点为肉质松嫩，细嚼幽香，根根化渣，营养丰富，内味独特。

成都市著名小吃店：

名  称	地  址	电  话
文君楼名小吃餐厅	成都市琴台路 12 号	028-86138884
赖汤圆	总府街 27 号	028-6629976
龙抄手	春熙路南段 68 号	028-6666947
钟水饺	提督街 7 号	028-6753402
夫妻肺片	火车北站成都大酒店对面	028-3318838
担担面	太升南路 108 号	028-6744134
韩包子	红星中路四段 116 号	028-6667191
市美轩	华兴正街 53 － 59 号	028-6625892
成都餐厅	上东大街 134 号	028-6666085
成都小吃店	羊市街 17 号	028-6641138
川北米粉	红星路四段 3 号附 6 号	028-86666269
皇城老妈火锅	琴台路 20 号	028-86131752
七星椒火锅	武侯祠大街 123-11 号	85536577
刘一手火锅	黄喉神仙树 21 号	85177655
三只耳冷锅鱼	玉林倪家桥，玉双路	85579588
潭鱼头	青羊正街 227 号	87777789
重庆秦妈火锅	清江东路 34 号	87338887
热盆景火锅	滨江路 88 号	86667878
巴渝人家	青羊正街 195 号	87794777
小肥羊	西安北路 3 号	87683328
曾实记泥鳅王	太升南路	86629158
川江号子火锅食府	玉林小区华姿路 1 号	85533111
天蜀烧烤火锅大酒楼	成都市省体育馆南侧	85548261
狮子楼火锅	琴台路	84350988
成都半边桥老妈火锅总店	成都市南巷子 81 号	87797121
雪山珍笋火锅大酒楼	成都市二环路北一段 80-6 号	87682975
红鼎坊火锅大酒楼	成都市新南路 80 号	85445588
众意火锅城	顺城街 99 号	028-86758218
老成都公馆菜	草堂北大门侧	028-87320016
菜根香	西延线二环路外 1800 米	028-87536569
董蹄花	武侯祠大街 117#	028-85085199
飘雪川菜酒楼	琴台路 8#	86122668
陈麻婆川菜馆	青华路 19#	87317216
红杏酒家	紫荆东路 137#	85199008
乡老坎	蜀汉中路 518#	87522688
银杏餐厅	永陵路 8#	87777788
子云亭饭庄	琴台路 11#	86133388
蜀汉酒家	武候祠大街 258 号	028-85556988
文 君酒家	琴台路 1 号	028-86120576
神仙豆花	武候祠大街 11 号	028-85583895
巴国布衣	人民南路四段 20 号	028-85531688
陈麻婆豆腐店	西玉龙街、解放北路、武候祠大道	028-86754512
钟氏香辣蟹川菜酒楼	马家花园铁路二局文化宫侧	028-87660095
锅巴香川菜酒楼	五块石电子电器市场商务大楼	028-83134093
成都狮子楼川菜馆	双林路 55 号	028-84350988